Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG fra Borgo Salcetino imponerer med en intens granatrød farge, duften er ekspressiv og minner om kirsebær og bringebær, smaken er fruktig, fyldig, med god struktur og kraftige, runde, fløyelsmyke tanniner.

"Chianti Classico er uten tvil en av de beste i sin årgang. Dessuten er det en komplisert årgang for nettopp Chianti Classico, men tolkningen som Borgo Salcetino har levert har truffet blink. Eterisk, raffinert aroma med røde bær, et lett hint av krydder og toner av underskog. Vakkert balansert i ganen og behagelig nervøs progresjon." 3 glass, Gambero Rosso 2017

Vinifikasjon av Borgo Salcetino Chianti Classico DOCG

Druesortene Sangiovese (95%) og Canaiolo (5%) dyrkes i vinmarkene i Radda in Chianti kommune på leirholdig og sandholdig jord. Druene høstes for hånd. Maserasjonen på skallene foregår i 18 dager ved en kontrollert temperatur på 23° grader. Deretter følger malolaktisk gjæring, hvorav 70 % foregår på trefat og 30 % på ståltanker. Borgo Salcetino Chianti Classico lagres deretter på trefat i ytterligere 12 måneder. Først da tappes den på flaske og blir liggende i ytterligere en periode før denne fantastiske Chianti-vinen fra Toscana kommer i salg.

Anbefales til Chianti Classico fra Borgo Salcetino

Denne rødvinen fra hjertet av Chianti Classico kan anbefales som tilbehør til spekemat og typiske salamier som finocchiona og soppressa, grillet svine- og storfekjøtt og middels sterke oster.
Borgo Salcetino Chianti Classico kan lagres i 6 til 10 år. Serveres best ved 16° til 18 °C.

Priser til Chianti Classico Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 3 glass i 2014
• Gambero Rosso: 3 glass i 2011

• Flere produkter fra Borgo Salcetino