Praìola Salina Bianco - Salvatore D'Amico

Den økologisk produserte Praìola Salina Bianco fra Salvatore D'Amico skjenkes i glasset med en strålende gyllengul farge. I nesen byr denne hvitvinen fra Salvatore D'Amico på modne epler, grønne epler, sitroner og mirabeller. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg toner av mynte/melisse fra modningen på stort trefat.

Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco fremstår herlig tørr for vinnyteren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og nyansert viser denne friske hvitvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Sicilia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av grønt eple og mirabelle. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de vulkanske og sanddominerte jordene til syne.

Vinifikasjon av Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er økologisk vinifisert av druesortene Malvasia delle Lipari, Catarratto og Inzolia. På Sicilia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med sand og vulkansk stein. Etter håndhøsting kommer druene raskt til vineriet. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på bunnfallet i noen måneder før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Praìola Salina Bianco fra Salvatore D'Amico

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til wokgrønnsaker med fisk, kålruletter eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Salvatore D'Amico