Rosso Ca del Merlo IGP - Giuseppe Quintarelli

Med Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo kommer en førsteklasses rødvin i det svingte glasset. Her presenterer den en vidunderlig tett, rubinrød farge. I kanten viser denne italienske rødvinen dessuten en overgang mot granatrød. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kirkevindu-lignende gardiner på glasskanten. Den første nesa av Rosso Ca del Merlo viser nyanser av surkirsebær og granateple. Til de fruktige delene av buketten slutter det seg også svarte kirsebær.

Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo viser seg for nyteren vidunderlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i et ikon-vin-segment. På ganen presenterer teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig tett. I ettersmaken begeistrer denne svært lagringsdyktige vinen fra vinregionen Veneto til slutt med usedvanlig lengde. Igjen viser det seg hint av surkirsebær og granateple.

Vinifikasjon av Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo

Grunnlaget for den kraftfulle Rosso Ca del Merlo fra Italia er druer fra druetypene Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo og Rondinella. Rosso Ca del Merlo er en gammelveisvin tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til ossobuco, andebryst med sukkererter eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Giuseppe Quintarelli