Rosso Conero - Silvano Strologo

I glasset byr Rosso Conero fra Silvano Strologo på en strålende rubinrød farge. Helt i et rødvinsglass presenterer denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av bringebær og surkirsebær, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

På ganen starter Rosso Conero fra Silvano Strologo behagelig tørr, fast og aromatisk. Balansert og kompleks viser denne tette, kjøttfulle og kremete rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Marche imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leir- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Silvano Strologo Rosso Conero

Denne vinen legger tydelig fokuset på én druesort, nemlig Montepulciano. Til denne usedvanlig balanserte druesortsvinen fra Silvano Strologo ble det kun brukt det beste druematerialet. I Marche vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter håndplukking kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i 6 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Rosso Conero fra Silvano Strologo

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til fylte paprika, andebryst med sukkererter eller gåsebryst med ingvern-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Silvano Strologo