Rosso di Montalcino - Col di Lamo

Det Rosso di Montalcino frå Col di Lamo fra Toscana viser en lysende, rubinrød farge i glasset. Duftmessig avslører denne Col di Lamo rødvinen mange hint av bringebær og jordbær.

Denne vinen fortryller med sitt elegante, tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med svært lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig ut fra enklere kvaliteter, og denne italienske vinen fortryller naturligvis med sin fine balanse, til tross for sin tørrhet. Utmerket smak trenger jo ikke nødvendigvis mye sukker. Ved ganen fremstår teksturen av denne balanserte rødvinen som nydelig og silkeaktig. Etterbehandlingen på denne rødvinen fra vinområdet Toscana imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Col di Lamo Rosso di Montalcino

Grunnlaget for den balanserte Rosso di Montalcino fra Italia er druer av druesorten Sangiovese. Druene til denne italienske rødvinen plukkes, til tidspunktet for optimal modning, utelukkende for hånd. Etter innhøstingen sendes druene raskt til vinkjelleren. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen avsluttes med en modningsperiode på noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger for Rosso di Montalcino fra Col di Lamo

Denne italienske rødvinen bør nytes best ved en temperatur på 15–18°C. Den passer perfekt som følge til grønnsaks-couscous med storfekaker, lammestuing med kikerter og tørkede fiken, eller kalveskadistoffer med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Col di Lamo