Chianti Rufina La Fuga Bio - Borgo Macereto

Da Chianti Rufina La Fuga Bio frå Borgo Macereto frå vinregionen Toscana viser seg i glasset i ein ljusande rubinrød farge. Nasaen avslører at denne Borgo Macereto rødvinen har ein rekke jordbæraroma. Som om ikkje det er nok, kjem det under utbakinga i ståltank fram andre aromaar som pepar.

Denne vinen overbeviser med sitt rettlinjete, tørre smaksbilete. Han er tappet på flaske med uvanleg lite restsukker. Dette er ein ekte kvalitetsvinn, som skil seg tydeleg frå enklare kvalitetar, og så fascinerer denne italienaren sjølv i tørrheit med fin balanse. Aroma treng ikkje nødvendigvis sukker. På ganen framstår texturen av denne balanserte rødvinen som fantastisk silkeaktig. Etter dei siste takka i smakopplevinga ferdast denne røde vinen frå Toscana-regionen med ein imponerande lang ettersmak. Avslutninga vert også forsterka av mineralistiske nyansar frå kalksteinsspekkede jordsmonn.

Vinifikasjon av Chianti Rufina La Fuga Bio frå Borgo Macereto

Grunnlaget for den balanserte Chianti Rufina La Fuga Bio frå Toscana er druar frå druesorten Sangiovese. Druene vekst under optimale forhold i Toscana. Vinstokkane graver sine røter dypt ned i kalksteinsjord. Druene for denne italienske rødvinen blir, ved optimal modning, utelukkande handtaka. Etter innhøsting kam dei direkte til pressesalar. Her vert dei selekterte og forsiktig knuste. Deretter føljer gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturar. Gjæringsprosessen vert følgd av ei modning på biner før vinen til slutt vert flaska.

Anbefalt mattilpassing for Chianti Rufina La Fuga Bio frå Borgo Macereto

Denne italienske rødvinen bør nytast ved ein temperatur på 15–18°C. Ho passar perfekt som følgje til lauststøypt kylling i raudvin, ossobuco eller grønnsaks-couscous med storfarskaker.

• Flere produkter fra Borgo Macereto