Sangiovese Polesio - Poderi San Lazzaro

Sangiovese Polesio fra Poderi San Lazzaro fra Marche viser en tett, rubinrød farge i glasset. På nesen presenterer denne rødvinen fra Poderi San Lazzaro allslags akasie. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg røyktoner gjennom modningen på stål.

Denne italienske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig silkeaktig og kjøttfull. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Marche imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Grunnlaget for den kraftfulle Sangiovese Polesio fra Marche er druer av druesorten Sangiovese. I Marche vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Sangiovese Polesio harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Nyt denne økologiske rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18°C som ledsagende vin til ossobuco, andebryst med sukkererter eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Poderi San Lazzaro