Nove Lacrima Di Morro D’Alba - Giusti

I glasset presenterer den økologisk dyrkede Nove Lacrima Di Morro D’Alba fra Giusti seg i en strålende rubinrød farge. Den første nesen av Nove Lacrima Di Morro D’Alba byr på toner av roser, fioler og akasier. Til de fruktige komponentene i buketten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen åpner Nove Lacrima Di Morro D’Alba fra Giusti seg vidunderlig aromatisk, fruktig og balansert. I munnen fremstår teksturen i denne harmoniske rødvinen herlig fløyelsmyk, kjøttfull og tett. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Marche til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anslag av rose og fiol. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Grunnlaget for den balanserte Nove Lacrima Di Morro D’Alba fra Marche er druer av druesorten Lacrima. Druene vokser under optimale forhold i Marche. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jord av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan Nove Lacrima Di Morro D’Alba harmonisere videre i 4 måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Opplev denne økologiske rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til boeuf bourguignon, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller kalvetungebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Giusti