Sauvignon Collio - Bolzicco Fausta

Sauvignon Collio fra Bolzicco Fausta fra Friuli-Venezia Giulia viser i glasset en lysende, lys gul farge. Helt opp i et hvitvinsglass viser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av hylleblomst og grapefrukt, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Bolzicco Fausta Sauvignon Collio fremstår for vinelskeren vidunderlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen i denne balanserte hvitvinen herlig frisk og fyldig. I finishen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den toner av hylleblomst og grapefrukt. I ettersmaken kommer det dessuten til mineralske noter fra jordsmonnet som domineres av mergel og sandstein.

Vinifikasjon av Sauvignon Collio fra Bolzicco Fausta

Denne vinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderlig balanserte, rene druevinen fra Bolzicco Fausta ble det kun høstet druer av beste kvalitet. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av sandstein og mergel. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan Sauvignon Collio harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Sauvignon Collio fra Bolzicco Fausta

Nyt denne hvitvinen fra Italia ideelt sett godt avkjølt ved 8–10°C som ledsagende vin til kålruletter, karrirett med kikerter eller fiskecurry med kokos og lime.

• Flere produkter fra Bolzicco Fausta