Tintilia Macchiarossa DOP 1,5 l Magnum - Claudio Cipressi

Tintilia Macchiarossa DOP 1,5 l Magnum - Claudio Cipressi fyller glasset med en dyp mørk, rubinrød kjerne og sarte fiolette reflekser i kanten. I nesen utfolder det seg et intensivt, sammensatt bouquet av svartkirsebær, moden bjørnebær og saftig plomme, ledsaget av toner av balsamico, mørk jord og tørkede urter. Fine kryddernyanser av muskat og nellik forener seg med hint av lær, tobakk og edel vanilje til et forførende duftbilde. I munnen presenterer denne rødvinen seg kraftfull, tett og samtidig silkemyk, med kjøttfull tekstur og fløyelsmyk flyt. Tanninene fremstår modne, strukturerte og presise, de støtter vinen og gir den dybde og lengde. Syren virker livlig og meget godt integrert, den gir den fyldige kroppen spenning og eleganse. Stilen viser klare konturer: konsentrert og seriøs, samtidig innbydende og sanselig, med lang ettersmak der svartkirsebær, tobakk og vanilje forblir til stede lenge.

• Farge: dyp mørk rubinrød med fiolette reflekser
• Aroma: svartkirsebær, bjørnebær, plomme, balsamico, jord, lær
• Krydder: muskat, nellik, tobakk, vanilje
• Smak: tørr, sammensatt, lang avslutning
• Tekstur: tett, kjøttfull, fløyelsmyk
• Druetype: Tintilia, rent drueslag
• Opprinnelse: Molise DOC, Italia, DOP-kvalitet
• Alkoholinnhold: 15,0 Vol.%

Den autoktone druesorten Tintilia viser i denne økologisk sertifiserte tolkningen fra Molise sitt karaktersterke uttrykk. Vinen opptrer kraftfull, men aldri tung, strukturen forblir alltid balansert. Et fint samspill av frukt, krydder og mineralske aksenter går gjennom ganen. Den edle tanninstrukturen virker både fløyelsmyk og fast, noe som skaper en imponerende munnfølelse som gjør hver slurk til en intens opplevelse. I den lange avslutningen klinger mørke frukter, søte krydder og fine ristetoner videre og gir rødvinen en imponerende tilstedeværelse.

1. Intens bouquet med mørk frukt og krydrede toner
2. Kraftig kropp med tett, kjøttfull tekstur
3. Modne, strukturerte tanniner med fløyelsmykt grep
4. Lang, sammensatt avslutning med vedvarende aromatikk
5. Rensortig Tintilia fra Molise DOC, DOP-sertifisert

Produksjon av Tintilia Macchiarossa DOP 1,5 l Magnum - Claudio Cipressi

I åsene i Molise, i Sør-Italia, blir denne karaktersterke rødvinen til fra økologisk drevne vinmarker. Klimaet har middelhavspreg med varme dager og kjølige netter, noe som gir druene aromatisk modning og klar struktur. Friske vinder fra de nærliggende fjellene møter den milde brisen fra Adriaterhavet og skaper ideelle betingelser for den krevende druesorten Tintilia. Jordsmonnet består overveiende av kalkholdige leire- og leirskiferlag med steinete innslag, som gir vinstokkene dyp forankring og en presis mineralitet.

Innhøstingen foregår nøye for hånd, drue for drue, i flere omganger. Bare perfekt modne druer kommer inn i kjelleren. Der følger en streng seleksjon på sorteringsbordet, der bær av lavere kvalitet konsekvent fjernes. Deretter glir det utvalgte druematerialet varsomt ned i gjæringskarene, der en temperaturkontrollert massegjæring settes i gang. Skallkontakttiden gjøres lang, slik at farge, tanniner og aromaer løses intenst ut fra skallene. Slik oppstår det allerede på råstadiet en vin med imponerende konsentrasjon.

Etter gjæringen modner rødvinen i rundt 24 måneder på tre, der en kombinasjon av barriques og større fat tas i bruk. Treverket gir vinen fine toner av vanilje, krydder og tobakk uten å overdøve frukten. Modningen på fat avrunder tanninene og sørger for ytterligere kompleksitet og dybde. Deretter hviler vinen ytterligere en tid på flaske før den blir tilgjengelig som generøs magnumfylling. Denne store flasken fremmer en særlig langsom utvikling og bevarer vinens friskhet over lengre tid.

Vinmaker Claudio Cipressi står for en klar, terroirdrevet stil som setter egenarten til druesorten Tintilia i sentrum. Arbeidet hans i vinmarken følger konsekvent økologiske prinsipper, med stor respekt for jord, vinplante og omgivelser. I kjelleren griper han bare forsiktig inn, slik at opprinnelse og årgang kommer uforfalsket til uttrykk. Resultatet viser seg i Tintilia Macchiarossa DOP 1,5 l Magnum - Claudio Cipressi som en kraftfull, karaktersterk rødvin som gjenspeiler landskapet i Molise på imponerende vis.

Anbefalinger til Tintilia Macchiarossa DOP 1,5 l Magnum - Claudio Cipressi

Denne rødvinen viser seg som en storartet ledsager til intense retter fra det italienske og det internasjonale kjøkkenet. Kraftige kjøttretter med storfe, lam eller vilt harmonerer utmerket med den tette strukturen og de modne tanninene. Gryteretter som ossobuco, lammeskank eller oksekjaker finner en ideell partner i denne vinen. Modne harde oster, pikante sau- og geiteoster samt trøffelretter eller soppraguer fremhever vinens jordlige, krydrede side.

• Perfekt til gryteretter og kraftige steker
• Ideell til vilt, lam og moden ost
• Utmerket til sopp- og trøffelretter
• Harmonisk til middelhavsmat med urter og kraftige sauser

Magnumflasken egner seg svært godt til spesielle anledninger, festlige bord og sosiale sammenkomster med vinelskere. Ved familieselskaper, høytidsmenyer eller elegante middager imponerer den generøse flasken allerede visuelt. Vinen utvikler seg utmerket i en stor karaffel; lufting før servering bringer de komplekse aromaene fullt ut. Som gave til ambisiøse samlere eller som høydepunkt i egen vinsamling etterlater denne magnumflasken et varig inntrykk.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 16 og 18 grader Celsius. En litt kjøligere start gjør det mulig for vinen å utvikle seg langsomt i glasset og vise sitt aromatiske spekter steg for steg. Lagringen skjer best liggende på et kjølig, mørkt sted med konstant temperatur. Under egnede forhold utvikler Tintilia Macchiarossa DOP 1,5 l Magnum - Claudio Cipressi i de kommende årene ytterligere modning, mer dybde og enda større harmoni. Slik blir en allerede imponerende magnum til en usedvanlig opplevelse for krevende nytelsesorienterte kvinner og menn.

• Flere produkter fra Claudio Cipressi