Soluno Primitivo - Lorusso Michele

I glasset presenterer Soluno Primitivo - Lorusso Michele seg i en dypt mørkerubinrød farge med nesten ugjennomtrengelig kjerne og fiolette reflekser i kanten. Buketten overbeviser med en uttrykksfull aromatikk av modne surkirsebær, rikelig sviske og saftig bjørnebær. I tillegg kommer hint av vanilje, ristet tre, sødmefull nellik samt et pust av kakao og varm kryddertoner som minner om et middelhavskryddermarked.

På ganen folder det seg ut en kraftfull, smigrende rødvin med rik fruktsødme og imponerende fylde. Teksturen virker kraftig, nesten oljete flytende, båret av moden bærfrukt og konsentrert tørket frukt. Tanninene viser seg myke og runde, omslutter tungen elegant og gir samtidig vinen stabilitet og struktur. En fint avstemt syrefriskhet setter en livlig motvekt til den intense sødmen, noe som gir vinen spenning og god drikkbarhet.

Druetypen Primitivo fra Salento viser her sin temperamentsfulle side med intens frukt, varme, krydrede trettoner og en lang, aromarik avslutning. I finalen klinger toner av plommekompott, kirsebærsyltetøy, vaniljesukker og diskret røykfullt tre. Stilen virker moderne, opulent og samtidig presis, med klar vekt på fylde, konsentrasjon og uttrykksfull aromatikk.

• Farge: dyp rubinrød med fiolett skjær
• Nese: sviske, surkirsebær, vanilje, ristet tre, nellik
• Gane: halvsøt, kraftig, myk struktur, fløyelsmyke tanniner
• Tekstur: fyldig, konsentrert, langvarig
• Stil: moderne, fruktfokusert, kraftfull

1. Druetype: 100 % Primitivo
2. Opprinnelse: Salento IGT, Puglia, Italia
3. Utbygging: ståltank og små eikefat
4. Alkoholinnhold: 17,0 Vol.-%
5. Lagringspotensial: omtrent 7 år fra årgang

Soluno Primitivo - Lorusso Michele kommer fra det solrike Salento i Puglia, en region som er kjent for kraftige, fruktbetonte Primitivo-viner. Den intense solinnstrålingen og varme dager sørger for høy modning, mens kjøligere netter og nærheten til havet fremmer aromatisk dybde. Kalkholdige, delvis leirholdige jordsmonn gir vinstokkene mineralitet og god vannlagring, noe som resulterer i spesielt tette, aromatiske druer.

Produksjon av Soluno Primitivo fra Lorusso Michele

Primitivo-vinstokkene vokser i utvalgte vinmarker i Salento, der jordsmonnet består av kalkholdig jord, rød leire og steinrike lag. Denne kombinasjonen gir vinstokkene en ideell balanse mellom næringsrikdom og drenering. Vinstokkene oppnår delvis en betydelig alder, noe som reduserer druemengden og øker konsentrasjonen i mosten.

Innhøstingen skjer selektivt, så snart druene har utviklet høy fysiologisk modenhet og intens aromatikk. Bærene kommer skånsomt inn i vinkjelleren for å bevare fruktintensiteten fullt ut. Etter avstilking følger en temperaturkontrollert gjæring, der maserasjonstiden løser fargestoffer, tanniner og aromaer dypt fra drueskallene og dermed fremmer den mettede fargen og det opulente preget.

En del av vinen modnes deretter i ståltank, der fruktens klarhet og druesortens typiske saftighet står i sentrum. En annen del tilbringer en tid i små eikefat. Denne fatmodningen gir vinen ekstra kompleksitet, fine ristetoner, hint av vanilje, nellik og en fin struktur. Bruken av eik og stål i harmonisk samspill fører til en rødvin som viser både moderne friskhet og klassisk dybde.

Stilen til vinmakeren Lorusso Michele legger vekt på uttrykksfull frukt, konsentrasjon og elegant sødme. Hver batch blir nøye vurdert før den inngår i den endelige cuvéen. Resultatet presenterer seg som en karaktersterk Salento-Primitivo som forener middelhavstemperament, rik fruktfylde og fin fatkrydder. Den høye utmerkelsen fra Luca Maroni med 98 poeng understreker omhuen og kvalitetskravet som ligger bak denne vinen.

Nytelsesanbefalinger til Soluno Primitivo - Lorusso Michele

Denne rødvinen passer utmerket til mørke, aromatiske retter. Den tette strukturen og den markerte fruktsødmen harmonerer ideelt med smaksintensive retter. Særlig imponerende lykkes kombinasjonen med kraftig langtidsstekt storfe eller lam, krydrede gryter og langsomt tilberedte raguer. Krydret salsiccia-pizza, lasagne al forno og pasta med intense tomat- eller ragusauser får en imponerende ledsager i denne Primitivoen.

• Kraftig langtidsstekt kjøtt med mørk saus
• Krydret salsiccia-pizza eller Pizza Diavola
• Lasagne, cannelloni, pasta med ragù
• Lagret hardost og krydrede snittoster
• Dessert med sjokolade og mørke fruktkomponenter

I kulinarisk sammenheng følger denne vinen rikelige bursdagsfeiringer, festlige menyer eller en intens kveld foran peisen med venner. Det opulente aromaspelet egner seg fremragende til øyeblikk der rødvin og mat danner et kraftfullt tospann. Også som solist etter en lang middag viser denne Primitivoen hele sin sjarm og utfolder med litt tid i glasset stadig nye nyanser.

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 °C i et klassisk rødvinsglass, slik at duft og tekstur kan utfoldes fullt ut. En kort lufting i karaffel før servering forsterker aromene ytterligere og avrunder strukturen. For noen års lagring på et kjølig, mørkt sted med jevn temperatur er denne vinen særlig godt egnet takket være sin tetthet og sødme. Med økende lagring utvikles flere toner av tørket frukt, krydder og fin sjokoladekrydder, som gjør Soluno Primitivo - Lorusso Michele til en fascinerende ledsager for mange anledninger.

• Flere produkter fra Lorusso Michele