1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

Primitivo di Manduria Riserva DOP 1921 fra Varvaglione er en usedvanlig fløyelsmyk og kompleks italiensk rødvin. Den dype rubinrøde fargen i glasset er en fryd for øyet, mens denne Primitivo di Manduria også har en granatrød farge i kantene. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre den, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kan sees i kirkevinduer på kanten av glasset. Når denne italienske rødvinen helles opp i et rødvinsglass, byr den på fantastisk uttrykksfulle aromaer av svisker, sultanas, svarte kirsebær og tørket frukt, avrundet med eik, svart te og pepperkakekrydder, som skyldes lagringen på trefat.

Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med eksepsjonelt lavt restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og til tross for sin tørrhet er denne italieneren naturlig nok i fin balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. I munnen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en utrolig tett og fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken imponerer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Puglia til slutt med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av plomme og tørket frukt.

Vinifikasjon av 1921 Primitivo di Manduria Riserva fra Varvaglione

Den kraftige 1921 Primitivo di Manduria Riserva fra Italia er en vin laget av druesorten Primitivo. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av 18 måneders modning på franske eikefat.

Middageringsanbefalinger for 1921 Primitivo di Manduria Riserva fra Varvaglione

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperatur på 15-18 °C til fylte paprikaer, sitron-chili-kylling med bulgur eller bakte saueostpakker.

Priser til 1921 Primitivo di Manduria Riserva

Vinum: 17/20 poeng for 2012

"En bemerkelsesverdig og fint modnet Primitivo, hvis bouquet er preget av sedertre, fioler og eukalyptus. Frukten følger deretter etter i ganen - bemerkelsesverdig fin til Primitivo å være. Syren er ekstremt subtil, tanninene ekstremt fine, men likevel gripende med en karamellisert mokkakjerne."

• Flere produkter fra Varvaglione