Veltliner - Nicolodi Alfio

I glasset viser Veltlineren fra Nicolodi Alfios hånd en lysende gyllengul farge. I glasset byr denne hvitvinen fra Nicolodi Alfio på aromaer av granatepler, supplert med mineraler, svart pepper og vannmelon. Nicolodi Alfio Veltliner begeistrer med sin rettframme, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, trollbinder denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På ganen viser teksturen til denne balanserte hvitvinen seg vidunderlig frisk og fyldig. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Nicolodi Alfio Veltliner

Grunnlaget for den balanserte Veltlineren fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Roter Veltliner. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter finner gjæringen sted i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Veltlineren harmonisere videre på bunnfallet i 9 måneder.

Matanbefaling til Veltliner fra Nicolodi Alfio

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den passer perfekt som følge til stekt ørret med ingefær–pære, grønnsaksgryte med pesto eller fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Nicolodi Alfio