Vermentino Bolgheri DOC - Guado al Tasso

I glasset har Vermentino Bolgheri fra Guado al Tasso en lys, lysegul farge. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassets vegger som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig. Denne italienske singel-varietal-vinen smigrer glasset med fantastisk uttrykksfulle toner av rosa grapefrukt, ananas, kumquats og physalis. I tillegg kommer hint av andre frukter.

I munnen starter Vermentino Bolgheri fra Guado al Tasso fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Det finnes tørr og veldig tørr. Denne hvitvinen tilhører den andre gruppen, siden den er tappet med bare 1,3 g restsukker. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig sprø og lett tekstur. Den balanserte fruktsyren gjør at Vermentino Bolgheri smeker ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle friskhet. I ettersmaken byr denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen i Toscana på betydelig lengde. Igjen dukker det opp hint av kumquat og pomelo. I ettersmaken tilføres mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av løss og sand.

Vinifisering av Guado al Tasso Vermentino Bolgheri

Den balanserte Vermentino Bolgheri fra Italia er en vin av en enkelt sort, vinifisert av druesorten Vermentino. I Toscana vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på sand- og løssjord. På grunn av den dempende påvirkningen fra det nærliggende havet modnes druene langsommere og utvikler mer aromatiske egenskaper. Åpenbart bestemmes Vermentino Bolgheri også av klimatiske og stilistiske faktorer Bolgheri DOC. Denne italieneren kan i ordets beste forstand beskrives som en vin fra den gamle verden som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Det faktum at Vermentino-druene trives under påvirkning av et varmt klima, har også en innflytelse på modningen av druene som ikke kan fornektes. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt godt modne druer og et ganske høyt alkoholinnhold i vinen. Når druene til Vermentino Bolgheri er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Vermentino Bolgheri fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Vermentino Bolgheri fra Guado al Tasso

Denne italienske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til wokgrønnsaker med fisk, fiskecurry med kokos og lime eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Tenuta Guado al Tasso (Antinori)