Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melo

Criseo Bolgheri Bianco DOC fra Podere Guado al Melo skinner gyllengult i glasset. Nesen er elegant og klar, med dufter av hvite blomster, sitrusfrukter, urter, et hint av honning og søt gul frukt. Med økende alder utfolder også mineralaromaene seg mer og mer. I munnen er vinen fyldig, frisk, perfekt balansert mellom syre og struktur, varm og rund. Ettersmaken er lang og vedvarende fruktig.

Vinifikasjon av Criseo Bolgheri Bianco fra Podere Guado al Melo

Den gyllengule Criseo - navnet betyr "laget av gull" - er noe helt nytt for Bolgheri og regionen. Den er et resultat av vinmakerens lidenskap for store, modne, uttrykksfulle hvitviner. Ved å gjenopplive en eldgammel skikk vokser alle druesortene til denne vinen i en enkelt og spesielt plantet Campo Bianco-vinmark: Vermentino, den største delen, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni og Petit Manseng. Vinmarkene står på løs, dyp og strukturrik alluvial jord. Middelhavsklimaet påvirkes av termiske vinder fra den nærliggende tyrrenske kysten, med betydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt om sommeren. Dyrkingen og vinproduksjonen er bærekraftig og skjer ved hjelp av metoder for integrert økologisk landbruk.  

Druene høstes sammen manuelt, på et tidspunkt som er nøye utvalgt på forhånd, og gjæres sammen. Etter skånsom pressing klargjøres mosten ved naturlig sedimentering gjennom avkjøling. Vinifikasjonen i rustfrie ståltanker skjer uten tilsetninger eller korreksjoner som på noen måte kan endre druenes opprinnelige karakter. Deretter lagres vinen i ett år i rustfrie ståltanker på det fine bunnfallet, noe som gir vinen lang levetid og kompleksitet, etterfulgt av ytterligere ett års lagring på flaske. 

Bacchus Etiketten viser tre dansende satyrer som holder en kalk og musikkinstrumenter, tre gaver som ifølge legenden ble gitt til menneskeheten for å glemme hverdagens bekymringer: Vin, dans og musikk.

Matanbefalinger til Criseo Bolgheri Bianco fra Podere Guado al Melo

Nyt denne eksepsjonelle toskanske hvitvinen som et ideelt akkompagnement til vegetarretter, smakfulle tilberedninger med fisk, middels modne oster, grillet ost og raclette, pasta og ris uten tomater, krydrede retter fra det orientalske og asiatiske kjøkken. Den smaker best når den serveres ved 14 °C.

Criseo Bolgheri Bianco kan lagres i 5 til 8 år og utvikler mer kompleksitet og dybde med økende modenhet.

Utmerkelser for Criseo Bolgheri Bianco DOC fra Guado al Melo

• Robert M. Parker: 85 poeng for 2015

• Flere produkter fra Podere Guado al Melo