Vermentino Di Sardegna Doc - Olianas

Den økologisk produserte Vermentino Di Sardegna DOC fra Olianas renner med et lysende lysegult skjær i glasset. Denne druesortreine italienske vinen smigrer i glasset med herlig fornemme toner av kvede, pære, eple og nashipære. I tillegg kommer hint av andre frukter.

På ganen åpner Vermentino Di Sardegna DOC fra Olianas seg behagelig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og virkelig tørr. Denne hvitvinen hører til sistnevnte, ettersom den ble tappet på flaske med bare 1,8 g restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen vidunderlig silkeaktig. Med sin livlige fruktsyre viser Vermentino Di Sardegna DOC seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige vinen fra vinregionen Sardinia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av eple og kvede.

Vinifikasjon av Vermentino Di Sardegna DOC fra Olianas

Denne hvitvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Vermentino. Til denne usedvanlig balanserte druesortreine vinen fra Olianas ble det høstet kun det beste druematerialet. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Vermentino Di Sardegna DOC varsomt harmonisert.

Matanbefaling til Olianas Vermentino Di Sardegna DOC

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til rødløk fylt med couscous og aprikoser, omelett med laks og fennikel eller ruccolapenne.

• Flere produkter fra Olianas