Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Med Limizzani Vermentino di Gallura DOCG kommer en førsteklasses hvitvin i glasset. Den viser en herlig, strålende lysgul farge. Den første duften av Limizzani Vermentino di Gallura DOCG viser noter av pampelmuse, lime og sitron. Til de fruktige aspektene i buketten kommer innslag av skogbunn og solvarme steiner.

Denne italienske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med kun 1 gram restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin i det høyere inngangssjiktet, forfører denne italieneren tross alt med sin delikate balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne lettbente hvitvinen vidunderlig lett. Takket være sin fremtredende fruktsyre fremstår Limizzani Vermentino di Gallura DOCG på ganen herlig frisk og livlig. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige hvitvinen fra vindistriktet Sardinia til slutt med betydelig lengde. Igjen kommer anelser av pampelmuse og grapefrukt. I ettersmaken tilkommer også mineralske toner fra jordsmonn dominert av leire.

Vinifikasjon av Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Grunnlaget for den elegante Limizzani Vermentino di Gallura DOCG fra Sardinia er druer fra druesorten Vermentino. På Sardinia vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire. Etter høsting blir druene raskt brakt inn i vineriet. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfall, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling for den Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følge til purre-tortilla, stekt ørret med ingefær-pære eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra Vigne Surrau