Vernaccia Di San Gimignano Rialto - Cappella Sant'Andrea

Med Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i glasset. Den avslører en herlig tett, gyllengul farge. Den første nesen på Vernaccia Di San Gimignano Rialto viser noter av mirabeller, grønt eple og modent eple. Til de fruktige komponentene i buketten kommer det innslag av mynte/melisse.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som, til tross for all tørrhet, begeistrer denne italieneren med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle hvitvinen av en usedvanlig kjøttfull og sprø tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av mirabelle og modent eple.

Vinifikasjon av Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto

Denne vinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Vernaccia. Til denne usedvanlig kraftige enkeltdruevinen fra Cappella Sant'Andrea ble det kun høstet feilfritt drueråstoff. Etter håndplukkingen kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Vernaccia Di San Gimignano Rialto harmonisere videre på bunnfallet i 12 måneder.

Matanbefaling til Vernaccia Di San Gimignano Rialto fra Cappella Sant'Andrea

Nyt denne økologiske hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10°C som ledsager til omelett med laks og fennikel, grønnsaksgryte med pesto eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Cappella Sant'Andrea