Albina Passito - Menti

Med Menti Albina Passito kommer en førsteklasses dessertvin i glasset. Her presenterer den en vidunderlig lysende, platin­gul farge. Helt over i et dessertvinglass avslører denne dessertvinen fra den gamle verden herlig duftende og komplekse aromaer av fiken, aprikos og tørket aprikos, avrundet av røyk som fatlagringen bidrar med.

Albina Passito kan med rette beskrives som usedvanlig fruktig og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en behagelig sødmefull smak. På tungen kjennetegnes denne balanserte dessertvinen av en usedvanlig tett, fløyelsmyk, kremet og silkeaktig tekstur. I avslutningen begeistrer denne dessertvinen fra vinregionen Veneto til sist med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av aprikos og fiken. I ettersmaken kommer også minerale toner fra de vulkansk pregede jordene til.

Vinifikasjon av Albina Passito fra Menti

Denne vinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Garganega. Til denne usedvanlig velbalanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Menti ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av vulkansk stein. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i betong og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante Albina Passito videre modnet i 12 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Menti Albina Passito

Drikk denne dessertvinen fra Italia best moderat avkjølt ved 11–13°C som ledsagende vin til mandelmelk-gelé med litchi, bakte epler med joghurtsaus eller hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse.

• Flere produkter fra Menti