Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Den i fat lagrede Barbaresco fra vinregionen Piemonte fremstår i glasset med en tett rubinrød farge. Etter første svinging avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kan sees i kirkevinduer ved glasskanten. Nesen til denne rødvinen fra Piemonte overbeviser med aromaer av bjørnebær og svisker. Hvis vi utforsker aromatikken videre, kommer einerbær til.

Denne italienske vinen begeistrer med sitt strømlinjeformede tørre smakspanorama. Den ble tappet med bare 0,4 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppvinsegmentet, fortryller denne italieneren selvfølgelig med en fin balanse, til tross for all tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På ganen presenterer teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg fantastisk fløyelsmyk og kremete. Gjennom sin vitale fruktsyre avslører Barbaresco seg på ganen som vidunderlig frisk og livlig. Finalen av denne rødvinen fra Piemonte-regionen, mer spesifikt fra Barbera d'Alba DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Barbaresco fra Fontanafredda

Den kraftfulle Barbaresco fra Italia er en ren druevin, laget av druesorten Nebbiolo. Etter innhøstingen blir druene raskt sendt til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at denne er over, modnes den kraftfulle Barbaresco i flere måneder i barriques laget av eik.

Matanbefaling for Barbaresco fra Fontanafredda

Opplev denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15 - 18°C som en akkompagnerende vin til en rekke retter, men den kan også nytes alene.

• Flere produkter fra Fontanafredda