Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Barolo fra Fontanafredda i Piemonte har en tett, rubinrød farge i glasset. Når du virvler rundt i glasset, avslører denne rødvinen en høy grad av tetthet og rikdom, noe som kan sees i glassmaleriene på kanten av glasset. På nesen presenterer denne Fontanafredda-rødvinen alle typer bjørnebær og surkirsebær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som solbær.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 0,4 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og til tross for sin tørrhet gleder denne italieneren seg naturligvis med den fineste balanse. Smaken trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Denne fløyelsmyke og kremete rødvinen er fyldig og mangefasettert i smaken. Takket være den livlige fruktsyren er Fontanafredda Barolo fantastisk frisk og livlig i ganen. Finalen på denne rødvinen fra Piemonte-regionen er imponerende med en vakker avslutning.

Vinifisering av Fontanafredda Barolo fra Fontanafredda

Denne rødvinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig Nebbiolo. Kun førsteklasses druer ble brukt til denne eksepsjonelt kraftige enkeltdruevinen fra Fontanafredda. Etter innhøstingen blir druene raskt kjørt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små treverk og flaskegjæring ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Anbefaling for Fontanafredda Fontanafredda Barolo

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15 - 18 °C. Den passer perfekt til en rekke retter, men er også en fornøyelse å drikke alene.