Barbaresco Froi DOCG - Massimo Rivetti

Den kraftfulle Barbaresco Froi fra Massimo Rivetti renner i glasset med en tett rubinrød farge. Når man heller glasset litt, kan man i kantene av denne fatlagrede vinen se at fargen går over mot granatrød. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge på det, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige «kirkeglassvinduer» på glassets kant. Denne enkeltdruevinen fra Italia presenterer i glasset herlig uttrykksfulle toner av syrin, solbær, liljer og roseparfyme. I tillegg kommer hint av svart te, vanilje og kanel.

Denne tørre rødvinen fra Massimo Rivetti er noe for dem som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen sin. Barbaresco Froi kommer dette ganske nær, ettersom den er vinifisert med bare 0,5 gram restsukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Barbaresco Froi ganen med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barbaresco DOCG, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Massimo Rivetti Barbaresco Froi

Denne rødvinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Nebbiolo. Til denne vidunderlig kraftfulle enkeltdruevinen fra Massimo Rivetti ble det kun høstet feilfritt druemateriale. I Piemonte vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av sediment- og forvitringsstein. Det er tydelig at Barbaresco Froi også er preget av mer enn bare jordsmonnet i Barbaresco DOCG. Denne italieneren kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg usedvanlig imponerende. Druene til denne rødvinen fra Italia blir, på tidspunktet for optimal modning, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, modnes Barbaresco Froi i ytterligere 20 måneder på fat av slavonsk eik.

Matanbefaling til Massimo Rivetti Barbaresco Froi

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18°C som ledsager til purresuppe, potetpanne med laks eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Massimo Rivetti