Leradici Barbera d'Asti DOCG - Mauro Molino

Hvis du holder glasset i en liten vinkel, kan du se en overgang i vinens farge mot fiolett ved kanten. Den første duften av Leradici Barbera d'Asti gir nyanser av moreller, plommer og dadler. De fruktige komponentene i duften får selskap av kanel, svart te og pepperkakekrydder.

Denne rødvinen fra Mauro Molino er ideell for alle vinkjennere som liker den tørr. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø. Denne fløyelsmyke og tette rødvinen er fyldig og kompleks i smaken. På grunn av den vitale fruktsyren er Leradici Barbera d'Asti usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige rødvinen fra Piemonte med sin betydelige lengde. Et hint av moreller og svarte kirsebær dukker opp igjen. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifisering av Mauro Molino Leradici Barbera d'Asti

Denne kraftige rødvinen fra Italia er laget av druesorten Barbera. I Piemonte vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Leradici Barbera d'Asti er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når druene til Leradici Barbera d'Asti er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter at druene er høstet, kjøres de så raskt som mulig til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er avsluttet, kan Leradici Barbera d'Asti fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Leradici Barbera d'Asti fra Mauro Molino

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til spaghetti med kapers- og tomatsaus, purresuppe eller grønnsakscouscous med kjøttboller.

• Flere produkter fra Mauro Molino