Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

Den fatlagrede Barolo DOCG Piccole Vigne fra vinregionen Piemonte viser seg i glasset i en tett rubinrød farge. Holder man rødvinsglasset lett på skrå, viser kanten en sjarmerende granatrød tone. Etter den første svingningen avslører denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige gardiner på glassveggen. Helt fylt i et rødvinsglass presenterer denne rødvinen fra Italia herlig komplekse aromaer av morbær, bjørnebær, solbær og blåbær, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med kun 0,3 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin i toppklassen, forfører denne italieneren til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig fløyelsmyk. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Barolo DOCG Piccole Vigne ganen med en behagelig munnfølelse uten å ofre friskheten. I avslutningen begeistrer denne modnede vinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg toner av blåbær og morbær.

Vinifikasjon av Erbaluna Barolo DOCG Piccole Vigne

Den kraftfulle Barolo DOCG Piccole Vigne fra Italia er en enkeltsortsvin, økologisk fremstilt av druesorten Nebbiolo. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på eikefat. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Barolo DOCG Piccole Vigne skånsomt harmonisert.

Matanbefaling til Barolo DOCG Piccole Vigne fra Erbaluna

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til potetpanne med laks, purresuppe eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Erbaluna