Barolo Riserva DOCG - Fontanafredda

I glasset har Barolo Riserva fra Fontanafredda en lys rubinrød farge. Med litt sideveis eksponering avslører det burgunderrøde begeret en sjarmerende granatrød fargetone i kantene. Etter den første slyngen kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I nesen byr denne Fontanafredda-rødvinen på alle slags sorte kirsebær, moreller, plommer og dadler. Som om ikke dette allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som lufttørket skinke, orientalske krydder og kakaobønner.

Denne tørre rødvinen fra Fontanafredda er perfekt for purister som liker den helt tørr. Barolo Riserva kommer allerede svært nær dette, ettersom den ble presset med bare 0,5 gram restsukker. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Barolo Riserva imponerende frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne modne vinen fra vinregionen Piemonte med sin ekstraordinære lengde. Igjen dukker det opp hint av svarte kirsebær og plomme.

Vinifisering av Barolo Riserva fra Fontanafredda

Denne rødvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Nebbiolo. Bare førsteklasses druemateriale ble høstet til denne eksepsjonelt balanserte enkeltdruevinen fra Fontanafredda. Barolo Riserva kjennetegnes selvfølgelig av mer enn bare Barolo DOCG-jorden. Denne italieneren kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Etter druehøstingen blir druene umiddelbart ført til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av en modning på 62 måneder på eikefat. Etter at vinen er ferdig, blir Barolo Riserva nøye harmonisert.

Matanbefalinger til Fontanafredda Barolo Riserva

Drikk denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C til kalvekjøtt og løkgryte, bakte saueostpakker eller gåsebryst med rødkål og merian.

• Flere produkter fra Fontanafredda