Barolo Riserva DOCG - Paolo Manzone

I glasset avdekker Barolo Riserva fra Paolo Manzone en tett rubinrød farge. Med litt sidevinkel avdekker burgunderfløten ved kantene en sjarmerende granatrød tone. Denne druesortrene italienske vinen viser i glasset herlig uttrykksfulle noter av plommer, bjørnebær, blåbær og surkirsebær. I tillegg kommer hint av orientalske krydder, kakaobønne og mørk sjokolade.

Barolo Riserva fra Paolo Manzone er akkurat det rette for alle vinelskere som liker så lite restsødme i vinen som mulig. Han fremstår imidlertid aldri mager eller røff, som man naturlig ville forvente av en vin utenfor supermarkedene. Denne kraftige og tette rødvinen presenterer seg trykksterkt og variert på ganen. Gjennom sin livlige fruktsyre avdekker Barolo Riserva seg herlig fersk og levende på ganen. I ettersmaken begeistrer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Piemonte til slutt med betydelig lengde. Igjen viser det seg hint av plomme og svart solbær. I ettersmaken kommer det også mineralnoter fra jordsmonnet dominert av kalkstein og leire.

Vinifikasjon av Paolo Manzone Barolo Riserva

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia lages av druesorten Nebbiolo. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene graver her røttene dypt i leire- og kalksteinsjordsmonn. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Det etterfølges av gjæring i amforer og både små og store fat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen avsluttes med 60 måneders lagring i fat av slavonsk eik.

Matråd for Barolo Riserva fra Paolo Manzone

Opplev denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15 - 18°C som en ledsager til lammestuing med kikerter og tørkede fiken, bakte pakkeflattede saueost eller krydret curry med lam.

Prisvinnere for Barolo Riserva fra Paolo Manzone

I tillegg til sin status som en Ikon-vin kan denne Paolo Manzone-vinen også vise til en rekke utmerkelser. I detalj er dette

• Bibenda (Duemilavini) - 5 druer
• Gambero Rosso - 3 glass
• Vinibuoni - Gullstjerne

• Flere produkter fra Paolo Manzone