Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

Barolo Serralunga d'Alba fra Pico Maccario fra Piemonte viser en tett, rubinrød farge i det svingte glasset. Holder man glasset litt på skrå, viser rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, viser denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som kommer til uttrykk i tydelige “kirkeglass” på glasskanten. I glasset presenterer denne rødvinen fra Pico Maccario aromaer av bjørnebær og roser, supplert med vanilje, muskat og pepper. Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere varianter, og denne italieneren henrykker naturligvis, til tross for all tørrhet, med en svært fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Kraftfull og nyansert viser denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne modne rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barolo DOCG, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Barolo Serralunga d'Alba fra Pico Maccario

Denne kraftige rødvinen fra Italia lages av druesorten Nebbiolo. Barolo Serralunga d'Alba er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøsting bringes druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Barolo Serralunga d'Alba fra Pico Maccario

Drikk denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18°C som ledsager til boeuf bourguignon, grønnsakscouscous med oksekjøttboller eller lammestuing med kikerter og tørkede fiken.

Utmerkelser for Barolo Serralunga d'Alba fra Pico Maccario

Denne vinen fra Barolo DOCG begeistrer ikke bare oss – også kjente vinkritikere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2017 finner vi

• James Suckling – 91 poeng

• Flere produkter fra Pico Maccario