Blanc de Blancs Brut - Villa Sparina

Blanc de Blancs Brut fra vinregionen Piemonte viser seg i glasset i en briljant skimrende platinalgul farge. Perlingen i denne musserende vinen fremstår i glasset som svært finkornet og usedvanlig vedvarende. Når vinglasset svinges, utmerker denne musserende vinen seg med en herlig glans som får den til å danse livlig i glasset. Den første nesen av Blanc de Blancs Brut smigrer med nyanser av fersken, brioche og grønt eple. Til de fruktige komponentene i buketten kommer flere fruktig-balsamiske nyanser.

Lett og kompleks presenterer denne lette musserende vinen seg på ganen. Med sin vitale fruktsyre viser Blanc de Blancs Brut seg herlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Piemonte overbeviser til slutt med en god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de mergel- og leir-dominerte jordene.

Vinifikasjon av Villa Sparina Blanc de Blancs Brut

Denne musserende vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Cortese. Til denne vidunderlig elegante druesortsvinen fra Villa Sparina ble det kun høstet feilfritt druemateriale. I Piemonte vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leir- og mergeljord. Blanc de Blancs Brut er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når druene er perfekt modnet, blir de til Blanc de Blancs Brut utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og knapt selektive maskiner. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de selektert og skånsomt presset. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter sammenstillingen av cuvéen følger videre modning basert på klassisk flaskegjæring. Deretter følger 36 måneders flaskelagring.

Matanbefaling til Blanc de Blancs Brut fra Villa Sparina

Nyt denne musserende vinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til spaghetti med yoghurt–myntepesto, stekt ørret med ingefær–pære eller aspargessalat med quinoa.

Utmerkelser for Blanc de Blancs Brut fra Villa Sparina

• Flere produkter fra Villa Sparina