Bonarda Ipazia - Picchioni Andrea

Bonarda Ipazia fra Picchioni Andrea fra Lombardia viser i det svingte glasset en lysende rubinrød farge. Perlespillet til denne musserende vinen skinner i glasset. I nesen presenterer denne musserende vinen fra Picchioni Andrea et vell av bringebær, fioler, surkirsebær og bjørnebær.

På ganen starter Bonarda Ipazia fra Picchioni Andrea behagelig aromatisk, fruktig og balansert. I munnen fremstår teksturen til denne avbalanserte musserende vinen herlig lett, frisk og kremet. Finalen på denne musserende vinen fra vinregionen Lombardia begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sand- og grusdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Bonarda Ipazia fra Picchioni Andrea

Denne musserende vinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Croatina. Til denne herlig balanserte, druesortreine vinen fra Picchioni Andrea ble det kun brukt førsteklasses druer. Druene vokser under optimale forhold i Lombardia. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av sand og grus. Etter håndplukkingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Picchioni Andrea Bonarda Ipazia

Denne italieneren bør helst nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stekt ørret med ingefær–pære, wokede grønnsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt–myntepesto.

• Flere produkter fra Picchioni Andrea