Da Cima A Fondo - Picchioni Andrea

Den elegante Da Cima A Fondo fra pennen til Picchioni Andrea glir med strålende rubinrød farge ned i glasset. Moussen til denne musserende vinen viser seg i glasset. Buketten til denne musserende vinen fra Lombardia overbeviser med hint av grønt eple, brioche, sitron og fersken. Følger vi aromabildet videre, kommer også gyvel til.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren selvsagt, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne balanserte musserende vinen seg gjennom en usedvanlig kremet, frisk og lett tekstur. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Lombardia imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de grus- og sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Da Cima A Fondo fra Picchioni Andrea

Basis for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Da Cima A Fondo fra Picchioni Andrea er druene Uva Rara og Croatina. I Lombardia vokser vinplantene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av sand og grus. Etter håndplukkingen blir druene raskt brakt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Da Cima A Fondo fra Picchioni Andrea

Opplev denne musserende vinen fra Italia helst godt avkjølt ved 5–7 °C som følge til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, aspargessalat med quinoa eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Picchioni Andrea