Brezanka - Rado Kocjančič

Den fatlagrede Brezanka fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia viser seg i glasset i tett platinagult. Nesen på denne hvitvinen fra Friuli-Venezia Giulia forfører med aromaer av aprikos, hylleblomst, akasie og fersken. Følger vi aromabildet videre, kommer det, fremmet av eikepåvirkningen, karamell til.

Denne italienske vinen begeistrer med sin rettfram tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik fortryller denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Smak behøver nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne sprø hvitvinen seg i munnen. I ettersmaken begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anslag av fersken og akasie.

Vinifikasjon av Rado Kocjančič Brezanka

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Brezanka fra Rado Kocjančič er druene Auxerrois, Glera, Pinot Blanc, Ribolla Gialla, Riesling og Sauvignon Blanc. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Rado Kocjančič Brezanka

Drikk denne hvitvinen fra Italia helst godt avkjølt ved 8–10°C som ledsagende vin til potetpanne med laks, fruktig endivesalat eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Rado Kocjančič