Vadum Caesaris - Vallarom

I glasset avslører den vegansk framstilte Vadum Caesaris fra huset Vallarom en strålende lysgul farge. Denne italienske cuvéen viser herlig uttrykksfulle noter av eple, sitron, fersken og pære i glasset. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Vallarom Vadum Caesaris presenterer seg for vinentusiasten herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig sprø. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av aprikos og litchi. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Vadum Caesaris fra Vallarom

Den balanserte Vadum Caesaris fra Italia er en cuvée, økologisk vinifisert fra druesortene Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc og Weißburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i jord av kalkstein. Etter innhøsting kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen følges av noen måneders modning på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Vadum Caesaris fra Vallarom

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til omelett med laks og fennikel, purretortilla eller kålruletter.

• Flere produkter fra Vallarom