Vadum Caesaris 1,5 l Magnum - Vallarom

Vadum Caesaris 1,5 l Magnum fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en strålende lys gul farge. I glasset avslører denne hvitvinen fra Vallarom aromaer av aprikos, ananas og litchi, supplert med flere fruktige nyanser. Denne vinen begeistrer med sin rettlinjede, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som derfor, til tross for all tørrheten, imponerer med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig frisk og sprø. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sist med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av aprikos og ananas. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Vadum Caesaris 1,5 l Magnum fra Vallarom

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er økologisk cuvéet av druetypene Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc og Weissburgunder. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Vadum Caesaris 1,5 l Magnum harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Vallarom Vadum Caesaris 1,5 l Magnum

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til wokgrønnsaker med fisk, kikertercurry eller purreløksuppe.

• Flere produkter fra Vallarom