Bricco del Cucolo Barbera d'Alba DOC - Castello di Verduno

Når vinen holdes i en liten vinkel, kan man se en overgang til granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Når du snurrer glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som gjenspeiles i kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset byr denne rødvinen fra Castello di Verduno på aromaer av moreller, svarte kirsebær, bjørnebær, blåbær og moreller, supplert med kanel, orientalske krydder og vanilje. Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba er behagelig tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en toppvin. Denne modne rødvinen fra vinregionen Piemonte byr på en vakker lengde i avslutningen. Igjen er det hint av plomme og pommer som kommer til syne.

Vinifikasjon av Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Barbera. Til denne vidunderlig kraftige enkeltdruevinen fra Castello di Verduno er det bare brukt førsteklasses druer. Bricco del Cucolo Barbera d'Alba er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter at druene er høstet, kjøres de umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Anbefalt mat til Bricco del Cucolo Barbera d'Alba fra Castello di Verduno

Denne rødvinen fra Italia bør helst serveres ved 15-18 °C til grønnsakscouscous med kjøttboller av oksekjøtt, kalveschnitzel med bønner og tomater eller lammegryte med kikerter og tørkede fikener.

• Flere produkter fra Castello di Verduno