Brunello di Montalcino DOCG - Poggio di Sotto

Med Poggio di Sotto Brunello di Montalcino får du en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Her viser den en herlig tett, rubinrød farge. Holdes rødvinsglasset lett på skrå, åpenbarer det ved kantene en sjarmerende granatrød tone. Når man svinger glasset, viser denne rødvinen høy viskositet, noe som kommer til uttrykk i gardiner på glassveggen. Buketten til denne rødvinen fra Toscana trollbinder med aromaer av surkirsebær, fiol og hyllebær. Følger vi aromabildet videre, kommer det inn innslag av ristet tre.

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino presenterer seg for vinelskeren behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin tydelige fruktsyre fremstår Brunello di Montalcino friskt og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige vinen fra vinregionen Toscana med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den toner av fiol og surkirsebær.

Vinifikasjon av Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia fremstilles økologisk av druesorten Sangiovese. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Opplev denne økologiske rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, ossobuco eller lammeragout med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Poggio di Sotto