Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Gaja

Med Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her byr den på en herlig tett, rubinrød farge. I kantene viser det seg dessuten en fargeovergang mot granatrød. Gir man den litt luft ved å svinge på glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i markante kirkeglass på glasskanten. Nesen til denne rødvinen fra Toscana forfører med hint av bjørnebær, morbær, blåbær og solbær. Følger vi aromaen videre, kommer det til ristede hasselnøtter, brente mandler og krokan.

På ganen åpner Brunello di Montalcino 1,5 l fra Gaja herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. Kraftfull og nyansert presenterer denne silkemyke rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Toscana til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Det viser seg igjen hint av bjørnebær og blåbær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Denne vinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Sangiovese. Til denne usedvanlig kraftfulle rene druevinen fra Gaja ble det kun brukt feilfritt høstet drueråstoff. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Brunello di Montalcino 1,5 l er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En svært stor innflytelse på utviklingen av druematerialet har dessuten det faktum at Sangiovese-druene trives under innflytelse av et varmt klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt godt modnede druer og forholdsvis høy alkoholprosent i vinen. Etter håndplukking kommer druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning.

Matanbefaling til Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til thailandsk agurksalat, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller purreløktortilla.

• Flere produkter fra Angelo Gaja