Sugarille Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG - Gaja

Sugarille Brunello di Montalcino fra vinregionen Toscana viser seg i glasset i en tett rubinrød farge. Med litt helling avslører rødvinsglasset ved kantene en sjarmerende granatrød tone. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge på det, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglassvinduer» på glasskanten. Denne rene italienske sortsvinen viser herlig forfinede noter av moreller, bjørnebær, solbær og blåbær i glasset. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Denne tørre rødvinen fra Gaja er akkurat riktig for vinelskere som foretrekker knusktørt. Kraftfull og kompleks presenterer denne kjøttfulle og tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Toscana imponerer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leir-dominerte jordene.

Vinifikasjon av Sugarille Brunello di Montalcino fra Gaja

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia er vinifisert av druesorten Sangiovese. I Toscana vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. Sugarille Brunello di Montalcino er en gammel verden-vin i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Sangiovese-vinen påvirkes i ikke ubetydelig grad av klimaet i dyrkingsregionen. I Toscana modnes druene i et varmt klima, noe som blant annet resulterer i spesielt godt modnede druer og en forholdsvis høy mostvekt. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Etter dens slutt .

Matanbefaling til Gaja Sugarille Brunello di Montalcino

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsager til gresskargrateng, krydret kastanjesuppe eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Angelo Gaja