Brunello Di Montalcino - Podere Fornacella

I glasset avslører Brunello Di Montalcino fra huset Podere Fornacella en tett rubinrød farge. Den første nesen på Brunello Di Montalcino viser toner av fioler, bringebær og surkirsebær. Til de fruktige komponentene i buketten kommer noter fra fatlagringen som ytterligere fruktig-balsamiske nyanser.

Podere Fornacella Brunello Di Montalcino fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. Kraftfull og kompleks presenterer denne kjøttfulle og silkemyke rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av fioler og bringebær.

Vinifikasjon av Podere Fornacella Brunello Di Montalcino

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Sangiovese. Til denne vidunderlig kraftfulle, rene vinen fra Podere Fornacella ble det kun brukt feilfritt høstet druemateriale. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Brunello Di Montalcino videre modnet i 36 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Brunello Di Montalcino fra Podere Fornacella

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til fylte paprika, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller kalvefilet kokt i kraft med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Podere Fornacella