Ca‘ Nova DOC - Azienda Agricola Gorgo

Den fatlagrede Ca' Nova fra vinregionen Veneto presenterer seg i et lysende purpurrødt glass. Nesen til denne rødvinen fra Veneto forfører med hint av plomme, moreller, svarte kirsebær og plomme. Sporer vi aromatikken videre, kommer bitter sjokolade, svart te og pepperkakekrydder til.

Denne vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte rødvinen av en utrolig fløyelsaktig og tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Veneto med betydelig lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og moreller.

Vinfremstilling av Ca' Nova fra Azienda Agricola Gorgo

Denne balanserte rødvinen fra Italia er laget av druesortene Corvina og Merlot. Når druene til Ca' Nova er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefaling til Ca' Nova fra Azienda Agricola Gorgo

Denne italienske rødvinen egner seg best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, gresskargryte eller pasta med pølseboller.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Gorgo