Tempus - Stefano Accordini

Tempus by Stefano Accordini fra Veneto har en lys, purpurrød farge i glasset. I nesen avslører denne Stefano Accordini-rødvinen alle slags plommer, moreller, svarte kirsebær og plommer. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer som orientalske krydder, svart te og bitter sjokolade.

Vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 2,2 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte rødvinen av en utrolig silkemyk og fløyelsaktig tekstur. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Tempus med en behagelig munnfølelse uten samtidig å mangle saftig livlighet. I ettersmaken byr denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Veneto på betydelig lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og moreller.

Vinfremstilling av Stefano Accordini Tempus

Den balanserte Tempus fra Italia er en cuvée laget av druesortene Corvina og Merlot. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Tempus i 6 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Stefano Accordini Tempus

Drikk gjerne denne italienske rødvinen ved 15-18 °C til kålroulader, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Stefano Accordini