Cabernet Franc Colli Orientali - Grillo Iole

Med Grillo Iole Cabernet Franc Colli Orientali kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den byr på en vidunderlig lysende, purpurrød farge. Bouqueten til denne rødvinen fra Friuli-Venezia Giulia overbeviser med hint av blåbær, bjørnebær, surkirsebær og solbær. Fölger vi aromabildet videre, kommer også basilikum til.

På ganen starter Cabernet Franc Colli Orientali fra Grillo Iole herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. På tungen utmerker denne avbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig kjøttfull og tett tekstur. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Grillo Iole Cabernet Franc Colli Orientali

Denne rødvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Cabernet Franc. Til denne vidunderlig balanserte, drues rene vinen fra Grillo Iole ble det kun høstet plettfritt druemateriale. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Cabernet Franc Colli Orientali fra Grillo Iole

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braisert kylling i rødvin, kalvefrystek med bønner og tomater eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Grillo Iole