Cabernet Franc - Simoncelli

Den fatlagrede Cabernet Franc fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. Helt opp i et rødvinsglass, avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av plomme, bjørnebær, surkirsebær og solbær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

På ganen starter Cabernet Franc fra Simoncelli herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. På tungen kjennetegnes denne harmoniske rødvinen av en usedvanlig tett og kjøttfull tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Cabernet Franc fra Simoncelli

Denne balanserte rødvinen fra Italia er vinifisert av druesorten Cabernet Franc. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vinkjelleriet. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Simoncelli Cabernet Franc

Opplev denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til fylte paprika, kalvetafelspitz med bønner og tomater eller lammestuing med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Simoncelli