Cabernet Riserva - Petruskellerei

Den elegante Cabernet Riserva frå huset Petruskellerei kjem med herlig lysende purpurrød i glasset. Når den helles i et rødvinsglass, viser denne italienske rødvinen herlige uttrykksfulle aromaer av solbærgele, avrundet med ytterligere fruktige nyanser som lagres i eikefat.

Petruskellerei Cabernet Riserva presenterer seg for nytteren som herlig tørr. Denne rødvinen viser seg aldri grovkornet eller sparsom, men rund og smidig. Balansert og kompleks fremstår denne fløyelsmyke rødvinen på ganen. Etterbehandlingen av denne rødvinen fra Trentino-Alto Adige-regionen overbeviser til slutt med enestående ettersmak. Avgangen ledsages også av mineralityteter fra de kalkrike jordsmonnene.

Vinifikasjon av Cabernet Riserva fra Petruskellerei

Grunnlaget for den førsteklasses og vakre balanserte cuvéen Cabernet Riserva fra Petruskellerei er Cabernet Franc- og Cabernet Sauvignon-druer. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene graver sine røtter dypt i karrige jordarter. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, høstes druene til Cabernet Riserva utelukkende håndplukket, uten hjelp av tøffe og lite selektive fullt- maskiner. Etter håndplukkingen går druene raskt til vineri. Her sorteres de og forsiktig knuses. Deretter skjer gjæringen i små eiketønner ved kontrollerte temperaturer. Etter avslutningen modnes den elegante Cabernet Riserva i 18 måneder i eikefat av eik.

Anbefalt mat til Cabernet Riserva fra Petruskellerei

Dette italienske rødvinen bør nytes best temperert ved 15 - 18°C som følge til grønnsaks-couscous med oksefrikadeller, lammestuing med kikerter og tørkede fiken, eller stekt kalvlever med epler, løk og balsamico-saus.

• Flere produkter fra Petruskellerei