Victor Trentino Superiore Rosso - Salizzoni

I glasset byr Victor Trentino Superiore Rosso fra Salizzoni på en tett purpurrød farge. Nesen på denne rødvinen fra Trentino-Alto Adige begeistrer med hint av plomme, solbær, bjørnebær og blåbær. Når vi følger aromabildet videre, kommer også søtkirsebær, vanilje og solbær til.

Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso smaker behagelig tørrt. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne italieneren naturligvis til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. Kraftfull og kompleks presenterer denne fløyelsmyke, fyldige og tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de sand- og grusdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso

Den kraftfulle Victor Trentino Superiore Rosso fra Italia er en cuvée, fremstilt av druetypene Cabernet Sauvignon, Lagrein og Merlot. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i sand- og grusjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger 18 måneders modning på barrique av eik.

Matanbefaling til Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til Boeuf Bourguignon, ossobuco eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni