Campaner Gewürztraminer Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Campaner Gewürztraminer Alto Adige fra vingården Kaltern i Trentino-Alto Adige har en tett, kobbergylden farge når glasset virvles. Når glasset virvles, avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde, noe som kan sees i de kraftige glassmaleriene i kanten av glasset. Denne italienske enkeltdruevinen smigrer glasset med fantastisk uttrykksfulle toner av Gallia-melon, rose, fioler og syrin. Den har også innslag av vanilje, kanel og orientalske krydder.

Denne tørre hvitvinen fra Kellerei Kaltern er perfekt for deg som liker den helt tørr. Campaner Gewürztraminer Alto Adige kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 6,2 gram restsukker. I munnen har denne kraftige hvitvinen en herlig sprø og fløyelsaktig tekstur. Campaner Gewürztraminer Alto Adige er imponerende frisk og livlig i munnen takket være den markante fruktsyren. Avslutningen på denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige er imponerende med en herlig ettersmak.

Vinifikasjon av Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer Alto Adige

Grunnlaget for den kraftige Campaner Gewürztraminer Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorten Gewürztraminer. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her velges de ut og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Campaner Gewürztraminer Alto Adige fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Måltidsanbefaling for Campaner Gewürztraminer Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne hvitvinen fra Italia kan med fordel nytes moderat avkjølt ved 11-13 °C til grønnsakssalat med rødbeter, omelett med laks og fennikel eller stekt ørret med ingefærpære.