Gewürztraminer Alto Adige DOC - Franz Haas

Den elegante Gewürztraminer Alto Adige fra Franz Haas skinner med en lys kobbergull farge i glasset. Når man svinger vinglasset, merker man hos denne hvitvinen en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Helt ypperlige, uttrykksfulle aromaer av appelsin, kirsebærblomst, rose og sitrongress stiger opp av glasset når denne hvitvinen fra den gamle verden helles i et hvitvinsglass, avrundet av mørk sjokolade, melkesjokolade med hele nøtter og lufttørket skinke.

Franz Haas Gewürztraminer Alto Adige begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og nettopp derfor trollbinder denne italieneren, til tross for all tørrheten, med en usedvanlig fin balanse. Fremragende smak krever nemlig ikke nødvendigvis restsukker. I munnen viser denne velbalanserte hvitvinen en herlig tett tekstur. Finalen på denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt Alto Adige/Südtirol DOC, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Franz Haas Gewürztraminer Alto Adige

Den balanserte Gewürztraminer Alto Adige fra Italia er en druerein vin, laget av druesorten Gewürztraminer. Gewürztraminer Alto Adige er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning på bunnfallet i noen måneder før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Franz Haas Gewürztraminer Alto Adige

Denne italieneren bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den egner seg perfekt som følge til bakt fetaost i pakker, grønnsakssalat med rødbeter eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Franz Haas