Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

In glasset tilbyr Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso frå Firriato ein tett, raud rubinfarge. Lettleia ståande, avslører det raude vinkula ein sjarmerande granatrød tone i kantane. Etter fyrste sveip, gir denne rødvinen eit høgt viskositet, synleg i sterke vinglasvinduer langs kanten. Buketten av denne rødvinen frå Sicilia fascinerer med antydningar av svart solbær, bjørnebær, lilje og fiol. Nettopp den fruktbetonte karakteren gjer denne vinen særs spesiell.

Denne vinen begeistrar med sitt elegant tørre smakbilete. Den er produsert med uvanleg lite restaroma av sukker i flaska. Slik ein naturligvis kan forvente av ein toppklassevin, vil denne italienaren med all tørken også fryde med finaste balanse. Smak treng ikkje nødvendigvis mykje sukker. På tunga kjennest denne kraftige raudvinen med ein usedvanleg smeltande og tett tekstur. Gjennom sin vitale fruktsyre framstår Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso imponerande friskt og livleg i munnen. Slutet av denne modnare rødvinen frå vinregionen Sicilia er også merkbart med god etterklang.

Vinifikasjon av Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso frå Firriato

Grunnlaget for den førsteklasses og herleg kraftige blendinga Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso frå Firriato er Nerello Cappuccio og Nerello Mascalese-druer. Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso er ein gamle-verda vin gjennom og gjennom, fordi denne italienaren puster ein ekstraordinær europeisk sjarm, som tydeleg understrekar suksessen til viner frå den gamle verda. Druene til denne raudvinen frå Italia vert, i det øyeblikket dei er heilt modne, utelukkande fingerdyrka. Etter handplukking, blir druene straks køyrt til pressing. Her vert dei selekterte og skånsamt knust. Deretter vert vin eiControlled temperaturgjæring i ståltankar. Etter gjæringsperioden følger ein modning på lausne fat i fleire månader før vinen vert klar til lausluting.

Matlege anbefalingar for Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso frå Firriato

Opplev denne italienske raudvinen best temperert ved 15-18°C, som følgjande vinar til kalvesteik med bønner og tomatar, fylte paprika eller grønnsaks-couscous med storfarkjøttbollar.

Prisar og utmerkingar for Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso frå Firriato

I tillegg til å ha høg status som toppklassevin, kan denne raudvinen frå Firriato også vise til tallause utmerkingar. For årgangen 2014 gjeld følgjande:

• I Vini di Veronelli - Super 3 Stjerner
• Bibenda (Duemilavini) - 4 drueklasar
• Gambero Rosso - 3 glas
• Vinibuoni - 4 stjerner

• Flere produkter fra Firriato