Chardonnay Filippo Scienza - Vallarom

Med Vallarom Chardonnay Filippo Scienza kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i det blankpussede vinglasset. Der avslører den en herlig lysende, gyldengul farge. Helt opp i et hvitvinsglass viser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av pære, eple, sitron og fersken, avrundet av flere fruktige nyanser som kommer fra fatlagringen.

På ganen åpner Chardonnay Filippo Scienza fra Vallarom herlig tørr, fast og aromatisk. Balansert og nyansert presenterer denne silkemyke og kremete hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Chardonnay Filippo Scienza fra Vallarom

Grunnlaget for den balanserte Chardonnay Filippo Scienza fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på jord med kalkstein. Etter håndhøstingen kommer druene raskest mulig til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring blir den vegansk produserte Chardonnay Filippo Scienza videre utbygget i 10 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Chardonnay Filippo Scienza fra Vallarom

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Italia ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsagende vin til fruktig sikorisalat, grønnsakssalat med rødbeter eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Vallarom