Selezione Cadalora Chardonnay - La Cadalora

Den elegante Selezione Cadalora Chardonnay fra La Cadalora renner med lysende gyllengul farge i glasset. Den første nesen på Selezione Cadalora Chardonnay presenterer nyanser av eple, pære, sitron og mirabelleplomme. Til de fruktige aspektene av buketten kommer noter fra fatlagringen som høy og røyk.

La Cadalora Selezione Cadalora Chardonnay presenterer seg for vinvennen herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin. Balansert og nyansert viser denne silkemyke og kremete hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Selezione Cadalora Chardonnay fra La Cadalora

Grunnlaget for den balanserte Selezione Cadalora Chardonnay fra Italia er druer av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i jord av kalkstein. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen på små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, blir den elegante Selezione Cadalora Chardonnay videre modnet i 12 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Selezione Cadalora Chardonnay fra La Cadalora

Denne italieneren bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, wokgrønnsaker med fisk eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra La Cadalora