Chardonnay - Simoncelli

Chardonnayen fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en strålende gyllengul farge. Denne rene italienske vinen av én druesort avslører herlig uttrykksfulle toner av moden eple, banan og sitron i glasset. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Simoncelli Chardonnay presenterer seg for vinentusiasten vidunderlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig kremet og silkemyk tekstur. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske noter fra de sand- og grusdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Simoncelli Chardonnay

Grunnlaget for den balanserte Chardonnayen fra Italia er druer av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jordsmonn av sand og grus. Etter den manuelle innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Chardonnay fra Simoncelli

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den passer perfekt som følge til kikertercurry, aspargessalat med quinoa eller kokos- og limefiskcurry.

• Flere produkter fra Simoncelli